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Cake aux crevettes

Difficulté : simple
Temps de préparation : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :

–          100 g  de saumon (fumé de préférence)
–          100 g de crevette rose
–          100 g de mozzarella
–          150 g de farine
–          100 g de gruyère râpé
–          3 œufs
–          1 courgette
–          1 aubergine
–          1 sachet de levure
–          10 cl d’huile de tournesol
–          13 cl de lait
–          3 c à s de coriandre hachée

Préparation :

Préparation :

1 – Préchauffer le four à 180°C. Commencer par faire la pâte. Mélanger les œufs, la farine et la levure. Incorporer l’huile au fur et à mesure, puis le lait. Battre bien le tout pour obtenir une pâte lisse. Enfin, ajouter la coriandre et le gruyère. Mélanger une dernière fois. Saler et poivrer selon votre convenance.

2- Peler l’aubergine et la courgette. Les plonger ensuite 20 min dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, les mettre à égoutter. Les découper en dés. Couper le saumon et la mozzarella en lamelles. Décortiquer les crevettes. Incorporer le saumon, le fromage et les crevettes à la pâte.

3- Huiler un moule à cake et verser la préparation à l’intérieur. Intercaler ensuite les dés de légumes dedans. Faire cuire 45 min. Attendre que le cake soit refroidi avant de le démouler.

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