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Filet mignon de porc aux pommes

• Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 6
Source de la recette : Mon Cybermarché

Ingrédients (pour 6 personnes) :

–  1 filet mignon de porc de 800 grammes
– 4 oignons
– 6 pommes

– 25 g de beurre
– 20 cl de crème
– 200 g de moutarde
– 200 g de champignons

– 50 g de lard

Afin de démarrer votre recette, vous devez dans un premier temps découper votre filet mignon en tranche puis enrouler le tout avec de la moutarde.
Après avoir découpé les oignons et les champignons en fines lamelles, faites-en de même avec le lard. Faites revenir le tout dans une casserole préalablement beurrée et huilée (olive de préférence).
Dans un second temps, mettez le filet mignon dans cette casserole pour la faire revenir et la laisser s’imbiber de la saveur de la farce.

Faites mijoter toutes ces succulentes saveurs pendant 30 minutes. Au bout de cette demi-heure, disposez les pommes préalablement coupées en dés. Si vous en avez, n’hésitez pas à déposer un filet de cidre pour donner encore plus de goût.

Remettez le tout au four pendant 30 minutes. Sortez le tout et laissez à l’air libre pendant 10 minutes. Préparez votre plat et servez avec du riz basmati.

Régalez-vous bien !