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Le moelleux au chocolat

Temps de préparation : 45 min
Difficulté : simple

Ingrédients :

–    200 g de chocolat pour dessert
–    5 oeufs
–    250 g de sucre en poudre
–    200 g de beurre
–    1 c à s de farine

Préparation :

1- Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant lentement. Séparer les blancs, des jaunes d’œufs. Garder les blancs d’un côté. Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre. Arrêter quand le mélange commence à blanchir. Verser le chocolat fondu à la préparation en fouettant vivement.

2- Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige, puis mélanger doucement avec le chocolat.

3- Beurrer un moule à gâteau. Verser la préparation et enfourner pendant 20 min. Une fois cuit, laisser refroidir un quart d’heure puis démouler. Servir avec une crème anglaise ou de la glace vanillée.

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