Le moelleux au chocolat
• Temps de préparation : 45 min
• Difficulté : simple
• Ingrédients :
– 200 g de chocolat pour dessert
– 5 oeufs
– 250 g de sucre en poudre
– 200 g de beurre
– 1 c à s de farine
• Préparation :
1- Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant lentement. Séparer les blancs, des jaunes d’œufs. Garder les blancs d’un côté. Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre. Arrêter quand le mélange commence à blanchir. Verser le chocolat fondu à la préparation en fouettant vivement.
2- Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige, puis mélanger doucement avec le chocolat.
3- Beurrer un moule à gâteau. Verser la préparation et enfourner pendant 20 min. Une fois cuit, laisser refroidir un quart d’heure puis démouler. Servir avec une crème anglaise ou de la glace vanillée.